早餐店方便又有選擇，但常見組合很容易變成一份吐司、蛋餅或鐵板麵，再配一杯奶茶。這樣吃不是不行，只是主食多半偏精緻，蔬菜和其他纖維來源比較少，吃完常常很快又想找點心。想讓早餐更完整，不一定要勉強自己吃一大盒生菜，也不用把每樣品項都換掉，可以先從原本會點的餐裡，找一兩個能補進纖維的位置。
先看主食。白吐司、漢堡麵包、蘿蔔糕和鐵板麵都是早餐店常見選擇，口感方便，但纖維通常不多。若店裡有全麥吐司、雜糧吐司或地瓜，可以優先選其中一樣。喜歡蛋餅的人，也可以留意是否有玉米、蔬菜或菇類口味；這些配料的份量未必很多，卻比單純起司或火腿多了一些食材變化。若只有一般吐司，也不必因此放棄早餐，改從飲料或加點補足就可以。
再來是夾料。許多人點早餐時會先選肉排、培根或起司，這些品項能增加香氣和飽足感，但不太能補到纖維。可以試著把其中一項換成蔬菜蛋、玉米蛋、菇菇蛋，或詢問能不能加高麗菜、小黃瓜、番茄。不是每家早餐店都有豐富配料，也不是所有人都喜歡生菜的味道，所以重點不是一定要有一大把葉菜，而是讓早餐裡除了麵包和蛋，還能出現玉米、菇類、熟蔬菜或水果。
飲料也是容易被忽略的地方。奶茶、紅茶和咖啡提供的是喝起來的滿足感，卻不能取代食物中的纖維。若早餐店有無糖豆漿、米漿或鮮奶，可以依自己的習慣選擇；若順路會經過水果攤或超商，帶一份香蕉、芭樂或橘子，也能讓早餐多一個纖維來源。水果不需要切得很漂亮才算早餐，選擇方便拿、自己吃得完的份量，反而比較容易持續。
預算有限時，可以用簡單的組合來想。像是全麥蛋吐司配無糖豆漿，再加一份當季水果；或是蔬菜蛋餅配豆漿，把原本的甜飲換成較少糖的選擇。若想吃得豐盛一點，可以點蔬菜蛋堡或菇類蛋吐司，再搭配地瓜或水果，主食就不必另外加大。喜歡中式口味的人，則可選地瓜、蛋和豆漿，再視店內品項加一份玉米或蔬菜。這些搭配不需要每樣都有，選到兩種不同的纖維來源，就比只有麵包配飲料多了變化。
口味習慣也可以保留。喜歡花生吐司的人，不必立刻改成完全不甜的早餐，可以把吐司換成全麥版本，並搭配蛋和水果；習慣吃鐵板麵的人，可以看看是否能加蛋、加蔬菜，或把飲料改成無糖豆漿，再把水果留在上午吃。纖維不是靠某一餐突然吃很多，而是讓平常容易出現的早餐，多幾個不同來源。
早餐店的選擇不一定完美，也不需要每次都照著固定公式點餐。下次站在菜單前，可以先選自己想吃的主食，再補一樣有纖維的配料、地瓜或水果，飲料則依平常口味調整。把「有沒有生菜」改成「這份早餐裡有沒有其他纖維來源」，外食早餐就會多出更實際的選擇空間。