常吃豆類、豆腐、深綠色蔬菜、全穀飯或堅果的人，可能聽過這些食物含有鐵質，卻又擔心一喝茶或咖啡，就把原本的營養都打亂。其實日常飲食不需要因為這樣完全戒掉喜歡的飲品，重點比較在於，把含植物性鐵質的餐點和茶、咖啡稍微錯開，並讓餐盤裡多一些有利吸收的搭配。

植物性食物中的鐵質，和肉類、海鮮中的鐵質不太一樣，受到同一餐其他食物影響的程度較大。豆干炒青菜、紅豆飯、鷹嘴豆沙拉或芝麻拌菠菜，都是常見的來源，但若餐後立刻用濃茶、咖啡或可可當作收尾，飲品中的成分可能影響鐵質利用。這不表示吃了就沒有意義，而是不用刻意把它們排在一起。

最簡單的做法，是讓茶和咖啡回到兩餐之間喝。例如午餐吃了豆腐、深綠蔬菜和雜糧飯，飯後想喝熱飲，可以先選溫水、清湯，或等一段時間再喝茶、咖啡。平常習慣早餐配咖啡的人，也不必整份早餐都重來；若早餐剛好是燕麥、全麥吐司加豆漿，可以把咖啡留到晚一點，或在其他餐安排較完整的植物性鐵質搭配。

餐盤中加入富含維生素C的食物，也是不複雜的調整。像是青椒、番茄、花椰菜、芭樂、奇異果、柑橘類水果，都能和豆類、深綠蔬菜搭配。便當裡有滷豆干和青菜時，加一份番茄或飯後吃芭樂；煮扁豆湯或紅豆料理時，旁邊配些水果，都是容易做到的組合。不需要每餐都照著固定菜單吃，只要讓這類食物常常出現在同一餐即可。

有些搭配則可以少一點執著。把菠菜和芝麻、豆腐一起吃，仍然是有內容的一餐，不必因為聽說某些成分會互相影響，就把食材拆得零零散散。乳品、鈣質補充品和植物性鐵質餐之間，也可以視自己的習慣稍微分開，不必硬擠在同一個時間。比起追求每一口都算得精準，更實際的是避免長期只靠單一食物，讓豆類、蔬菜、全穀和水果輪流出現在餐桌上。

茶與咖啡本來就是許多人日常的一部分，沒必要把它們當成完全不能碰的食物。若當餐以豆類、深綠蔬菜或全穀為主，就把茶、咖啡改到餐與餐之間，並加一份新鮮蔬果，已經是很好的調整。吃得自在、搭配得下去，通常比短時間嚴格限制更容易維持。