採買完生肉、海鮮或帶殼蛋類回家時,很多人最怕的不是東西太重,而是提袋底部出現不明水漬,打開後還有一股腥味。即使食材外面已有塑膠包裝,途中碰撞、冷藏食材回溫產生水氣,或包裝封口沒有完全貼合,都可能讓袋內變得濕黏。若又和水果、麵包、熟食或隨身用品放在同一袋,回家整理時就容易多一層顧慮。把生鮮食材另外分袋,並安排好進門後的處理順序,能讓採買後的收尾更省事。
出門前不一定要準備很多袋子,但可以保留一個專門放生鮮的購物袋。這個袋子最好材質較厚、不容易滲透,也能攤開清洗。買肉類、魚類、蝦貝時,先看看外包裝有沒有破損、封口是否鬆開;若表面已經濕濕的,可請店家多套一層袋子,或放進自己準備的密封袋,再收進生鮮專用袋。冷藏或冷凍食品也可集中放在一起,不要塞在麵包、蔬果和即食食品中間,搬動時較不會互相擠壓。
結帳後若還要去其他地方,不妨把裝生鮮的袋子放在較容易看見、方便拿取的位置,避免一路被其他購物袋壓在最底下。騎車時可放在平穩的置物空間,開車則避免讓袋子倒在座椅或腳踏墊上。天氣熱時,更要縮短生鮮食材留在車內或戶外的時間。回家進門後,先處理這袋食材,別先把袋子放在餐桌、沙發或地板角落,再慢慢整理其他東西。這樣即使真的有滲液,也能把接觸範圍控制在較好清理的地方。
拆袋時,可以先把購物袋放在廚房流理台旁較好整理的位置,將生肉、海鮮依包裝狀態直接放進冰箱或準備分裝。若外包裝摸起來有水氣或沾到液體,先用紙巾擦掉外側,再放入冰箱,避免水漬沾到層板、蔬果盒或其他食品包裝。處理完生鮮後,接著清理檯面、手部和碰過的提把,順序上會比較清楚。水果、熟食和乾貨則等生鮮食材收好後再整理,也不用把所有買回來的東西一次攤滿桌面。
購物袋若只是少量水珠,可先倒出內容物、翻開袋底,用清水沖掉明顯髒污,再依材質清洗。防水袋可用中性清潔劑洗過內外側,特別留意袋底、車縫線和提把連接處;布袋則要確認是否適合清洗,洗後不要揉成一團放著。腥味通常不是只留在袋子中央,袋口和折痕也容易沾到,因此翻面檢查會比只沖一下更有用。若滲液已經流到其他袋子,接觸到的袋面也一起整理,別等下次使用才發現味道還在。
洗乾淨後,購物袋要完全攤開晾乾,不要還帶著水氣就折起來塞回櫃子。可以把袋口撐開掛在通風處,讓袋底和內層都有空氣流通;可拆式的保冷內袋或底板,也可分開晾。平常收納時,生鮮專用袋和裝衣物、便當或日用品的提袋分開放,下一次採買時就不必臨時猜想哪個袋子是否清洗過。養成分袋、先收生鮮、洗後晾乾的流程,不只能減少腥味,也讓每天買菜回家的整理更安心。