自備環保餐具出門，吃飯時很方便，但用完後若直接連同便當盒、紙巾一起塞進包包，到了傍晚打開常會聞到食物味，湯匙或筷子表面也變得黏黏的。尤其吃了有醬汁的便當、麵食或水果，餐具上的殘渣加上密閉空氣，很容易讓人不想再拿出來用。與其因為怕麻煩而放棄攜帶，不如替用過的餐具安排一個簡單的暫放流程，回家後也比較好處理。
外食結束時，先把餐具上明顯的菜渣、飯粒或醬料刮掉，是減少悶味的第一步。若用餐地點有洗手台，可以用清水稍微沖過餐具，重點是把食物殘留帶走，不需要在外面花很久完整刷洗。沖過後別急著蓋進完全密閉的盒子，可先甩掉水珠，再用乾淨紙巾或小布輕壓表面。餐具帶著大量水分悶在收納袋裡，反而容易讓袋內濕黏。
如果外出時不方便沖洗，也可以準備一兩張紙巾，先將筷子、湯匙和叉子擦過再收。遇到油脂較多的餐點，紙巾容易一下就沾滿，這時可先用一張擦掉表面的油和醬，再用另一張把餐具包住，避免直接沾到收納袋。用過的紙巾和乾淨備用紙巾最好分開放，才不會下次拿出來時又把餐具弄髒。
收納容器不一定要選很大的餐具盒，重點是能把用過與未使用的物品分開。有些人會準備可清洗的小袋或有內層的餐具套，專門放當天用過的餐具；也有人在包包裡放一個可密封的小盒，避免醬汁沾到其他物品。若餐具套本身是布料，裡面再加一層可替換的小袋會更方便。不要把用過的餐具直接和耳機、充電線、筆記本混放，整理包包時也能少掉一番手忙腳亂。
容易流湯汁的餐具，例如剛吃完湯麵後的湯匙，收起來前可以讓匙面朝上，或以紙巾隔住容易沾到的部位。若有附蓋的餐具盒，也要留意蓋子邊緣是否卡了食物碎屑。盒子看起來蓋得很緊，不代表裡面沒有殘留；食物味常常就是從這些小地方累積。選擇構造較簡單、容易打開清洗的收納用品，通常比外型複雜卻難以晾乾的款式更適合天天使用。
回到家後，最好把清洗餐具排在卸下包包後不久處理。若先放在玄關、書桌或廚房角落，想著等等再洗，很可能一路拖到隔天早上，餐具和收納袋的味道也會更明顯。可以把餐具袋放在水槽旁固定的位置，看到就順手拿出來清洗。餐具洗完後攤開瀝乾，收納盒或袋子也別立刻收進櫃子，應打開或翻面晾一會兒，讓裡面的水氣散掉。
除了餐具本身，收納袋與餐具盒也需要跟著清理。發現內側有油漬、碎屑或悶味時，可趁洗餐具時一起洗掉；布製餐具套則依材質定期清洗，完全乾了再放回包包。若每天都使用環保餐具，可以準備兩個收納袋輪替，一個待洗或晾乾時，隔天還有乾淨的可以帶出門。
自備餐具不必做到每一餐都像在家裡一樣洗得一乾二淨，外出時先去除殘渣、讓餐具不要過度潮濕，再和包內物品分隔，就已經能減少不少異味困擾。把回家清洗變成固定動作後，餐具比較容易維持乾淨，也不會每次打開包包才發現裡面留著昨天午餐的味道。